BRUTSCHES REBSTOCK

HOTEL | RESTAURANT | KAFFEEHAUS

Wir heissen Sie heute schon "Herzlich Willkommen"
zu unseren nächsten Salmwochen vom 3. bis 30. März 2018

Während dieser 4 Wochen ergänzen wir unsere Speisekarte wie jedes Jahr mit allerlei Spezialitäten rund um den Salm der meist als Lachs bekannt ist. Für die Sonderabfüllung "Salmenfischer" vom Winzerkeller Auggener Schäf suchen sich die Wirte in jedem Jahr ihren eigenen Tropfen aus. Gerne können Sie diese Sonderabfüllung über uns beziehen.

 Dinner und  Unterhaltung mit Graf Hans IV. - 9. März _19 Uhr

Erleben Sie als Menü Auftakt ab dem Laufenbrunnen/CH eine etwa ½ stündige Graf Hans Tour und dinieren danach zusammen mit dem Grafen in unserem Restaurant. Er unterhält Sie nebenbei mit kleinen Einlagen. Zur Begrüßung servieren Ihnen vorweg einen Met als Apero, den wir zur kalten Jahreszeit gerne auch warm servieren. Zur Abrundung des 3-Gänge-Menüs  bereiten wir Ihnen und Ihren Gästen einen Mokka „Maria Theresia“ mit Orangenlikör und Sahnehäubchen  zu. Gerne  gehen wir auf Ihre Wünsche ein oder erweitern Ihnen Ihr persönliches Menü mit weiteren Gängen.  

Der Gastraum wird mit viel Kerzenlicht beleuchtet, das gute alte Silberbesteck eingedeckt. Den Salm präsentiert Ihnen Graf Hans bevor er in der Küche auf Teller angerichtet wird. Das Dessert ...

Save the date!

Salm & Wein in 4 Gängen - 18. März 2018_11 Ihr

mit Sommelier und Weinhändler Georg Paul Djuga

Das Küchenteam um Hermann Brutsche und Sascha Betz zeichnen sich verantwortlich für die Zusammenstellung und Zubereitung des Menüs. Die Auswahl und Vorstellung der Weine verschiedener Weingüter übernimmt ein Sommelier. Wir starten pünktlich um 12 Uhr mit einem Sekt aus klassischer Flaschengärung. 3 ausgesuchte Weine korrespondieren mit dem jeweiligen Fischgang und ein weiterer mit dem Dessert. Das Menü wird mit Kaffee oder Espresso abgerundet.

Freuen Sie sich auf einen schönen genussreichen Mittag in unseren Gaststuben. Wir freuen uns auf Sie!
Denken Sie rechtzeitig an Ihre Tischreservierung.


Unsere Karte zu den Salmwochen 2017
Salmwochen 2017 quer.pdf (817.31KB)
Unsere Karte zu den Salmwochen 2017
Salmwochen 2017 quer.pdf (817.31KB)


 



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Laufenburg und die Geschichte des Salmfanges